Чайный куст. Листья этого растения являются источником всех видов чая – черного, зеленого, белого или улуна. Это горячая чашка чая, которую мы с нетерпением ожидаем утром или после долгого рабочего дня из этих красивых листьев. Но то, как они обрабатываются, определяет тип чая, которым мы в конечном итоге будем наслаждаться.
Для получения зеленого чая листья собирают, засушивают, а затем нагревают, или с использованием пара, или с помощью обжига на поддоне. Это останавливает дальнейшее окисление и помогает листьям сохранять свой нежный цвет и аромат.